Biscotti natalizi speziati

Il Natale non è completo senza i classici biscotti speziati allo zenzero, tipici del Nord Europa. Sono ottimi come regalo, per il tè o come gioco per i più piccoli che si divertiranno moltissimo a creare biscotti di ogni forma e a regalarli poi ad amici e parenti. Questa non è la ricetta originale del …

Lenticchie in umido

Sono le regine delle feste, presenti a Natale e a Capodanno sulle tavole italiane. La lenticchia infatti, dice la tradizione, porta fortuna e benessere economico. Perciò impossibile farla mancare al Cenone del 31 o al pranzo del primo di gennaio, servite come contorno di una lunga serie di secondi. Ingredienti: 300 gr di lenticchie 100 …

Crespelle ai funghi

Le crespelle ai funghi sono adatte quando si hanno ospiti a pranzo e non si vuole sfigurare. É un piatto relativamente semplice ma molto gustoso e raffinato, un classico della cucina italiana che si ritrova sia in Sicilia che in Piemonte. Ingredienti: 2 cucchiai di farina bianca 600 gr di funghi misti (a vostro piacimento: …

Polpette di carne con patate

La comodità delle polpette è che possono essere surgelate e poi gustate in un momento successivo; sono versatili e possono essere rinnovate ogni volta con l’aggiunta di un ingrediente diverso. Per i bambini può essere anche un modo per cucinare assieme ai grandi e per un giorno diventare uno chef stellato!   Ingredienti: 500 gr …

Pennette Vodka e salmone

Questo piatto ricorda un po’ le cene da universitari, ma se preparato con i giusti accorgimenti questo primo piatto di grande tendenza negli anni Settanta può rivelarsi un ottimo modo per proporre agli ospiti un’ottima cena senza troppi sforzi.   Ingredienti: 400 gr di pasta (vi proponiamo le pennette, ma potete scegliere una qualsiasia forma …

Bavarese all’arancia e cioccolato

La bavarese è un dessert al cucchiaio piuttosto raffinato, i cui ingredienti base sono il latte, la colla di pesce e i tuorli d’uovo; il resto è tutta una questione di gusto. Questa bavarese coniuga l’amore per la cioccolata dei più golosi e il sapore delicato ma fresco che l’arancia assume nei dolci per i …

Guazzetto di gamberi con riso venere e cipolla

Vi propongo una ricetta senza glutine e quindi adatta anche ai celiaci: questo secondo piatto si presta benissimo anche per una cena importante perché vi permetterà di fare una bella figura e di proporre qualcosa di insolito e accattivante. I protagonisti di questo piatto sono sicuramente i gamberi: è importante che questi siano freschi e …