L’acqua che beviamo e le sue tipologie

L’acqua potabile, cioè l’acqua erogata dagli acquedotti pubblici, che arriva nelle abitazioni dei cittadini, viene originariamente prelevata da falde, superficiali e meno, o da corsi d’acqua (fiumi, laghi, mari) a seconda della conformità del territorio. Un’origine così varia è chiaro che rende quest’acqua maggiormente soggetta a contaminazione e quindi richiede in acquedotto di raccolta un …

Carciofi saporiti

I carciofi si prestano ad innumerevoli ricette e piatti: noi vi proponiamo un classico, i carciofi ripieni. Anche qui le versioni sono molte, la nostra è molto semplice, con ingredienti facilmente reperibili. 4 carciofi grandi un pugno di capperi 2 spicchi di aglio 1 limone pangrattato pecorino grattugiato Pulite i carciofi eliminando gambo, spine e …

Zuppa di acciughe

Le zuppe di pesce sono un piatto tipico dell’Italia bagnata dal mare: oggi vi riportiamo la ricetta di una zuppa solo di acciughe, un piatto saporitissimo e profumato che ci riporta alla tradizionale cucina dei nostri nonni. 1 kg di acciughe fresche 2 cucchiai di passata di pomodoro 2 coste di sedano 1 carota 2 …