Biscotti ovis molis

Il nome di questi biscotti incuriosisce tanto quanto è apprezzato il loro gusto. La forma riprende quella della metà di un uovo sodo, ma sono molto molto più gustosi. Per prepararli occorre del tempo, ma il risultato vi sorprenderà! 130 gr. di farina bianca 65 gr. di fecola 65 gr. di zucchero a velo ½ …

Biscotti portafortuna

Il nome di questi biscottini al burro sono un programma: il gusto di nocciole dà a questi dolcetti un qualcosa in più mentre il burro regala loro fragranza e morbidezza. Ottimi da accompagnare ad una tazza di tè. 250 gr. di farina bianca 80 gr. di zucchero ½ bustina di vanillina 150 gr. di burro …

Strudel di mele con noci e miele

Lo strudel è un dolce tipico del Trentino Alto Adige e del Tirolo austriaco ed era uno dei pochi dolci che si vedeva nelle case di tutti. Naturalmente ogni vallata ha la sua ricetta specifica, con qualche ingrediente in più o in meno. Vi proponiamo oggi la versione integrale arricchita con miele e noci e …

Trota in salsa

La trota salmonata è uno dei pesci più cucinati dagli italiani, forse per la sua semplicità, forse per il suo gusto. La ricetta di oggi vi permette di gustarla anche fredda, accompagnata da una salsa che ne esalterà il sapore. 1, 5 kg di trota salmonata 200 gr di burro 2 tuorli 1 scalogno mezzo …

Besciamella alla vodka

Durante le cene di pesce ci si può trovare un po’ a disagio nella scelta della salsa da abbinare per esempio ai crostacei bolliti o ad altro. Oggi vi suggeriamo una salsa simile alla besciamella ma ottima per il pesce: non fatevi ingannare dalla vodka, la crema risulterà molto delicata e per nulla aggressiva. 40 …

Crema di mascarpone alle more

Siete invitati a cena e vi siete proposti di prepare un dolce? Non c’è problema; la soluzione è la crema di mascarpone alle more che non potrà non essere apprezzata. Dessert elegante ma di facile e veloce preparazione. Le more sono un piccolo frutto delizioso e non così comune sulle nostre tavole. 250 gr di …