Cocottine con spinaci e uova

Piatto molto gustoso ma soprattutto bello da servire: infatti la ricetta assume la sua particolarità proprio perchè cucinato e poi servito nelle cocottine, recipiente di cottura solitamente in ghisa o porcellana che permette una cottura uniforme e che viene portato direttamente in tavola perchè quello che viene cucinato si mangia direttamente dalla cocotte. 1,5 kg …

Zuppa di piselli

I piselli sono legumi ricchi di acido folico e sono molto graditi anche ai più piccoli, probabilmente per la loro forma e il loro colore invitante. Questa ricetta potrebbe essere proposta anche ai bambini, solitamente avversi a zuppe e minestre. Provare per credere. 700 gr di piselli freschi o surgelati 1 uovo dado vegetale pangrattato …

Tagliolini al tartufo

Il tartufo è un fungo che si trova sotto terra, dal sapore molto forte; è un alimento molto pregiato e per questo motivo anche piuttosto costoso. La ricetta di oggi vede il tartufo come protagonista del sugo che servirà per condire della pasta all’uovo che si sposa benissimo con l’intenso sapore del tartufo. 500 gr …

Budino aromatizzato al Marsala

Il budino è da sempre uno dei dessert più facili da realizzare e anche più apprezzati, soprattutto dai bambini. Vi proponiamo una rivisitazione piuttosto originale del budino, meno adatta ai più piccoli perchè contiene del Marsala. Il Marsala è un vino liquoroso prodotto in Sicilia, nella provincia di Trapani, e regala al dessert un gusto …

Pollo in agrodolce

Siamo abituati ad ordinare il pollo in agrodolce quando ci rechiamo al ristorante cinese o thailandese; la ricetta che vi proponiamo oggi è una versione nostrana del piatto che con ingredienti leggermente diversi riesce comunque a riprodurre la stessa squisitezza dell’originale orientale. 1,2 kg di petti di pollo 1 bottiglia di vino bianco 2 cucchiai …

Focaccia del salumiere

Ottima per un picnic, per una festa o per l’aperitivo: la focaccia saporita è un piatto versatile che può essere servito come piatto unico a fette oppure a quadratini. In questo caso la focaccia saporita è chiamata “del salumiere” per la forte presenza del salame; se la fantasia non vi manca potete scegliere di aggiungere …